因为柴鸡是散养，以蚂蚱、青草、菜叶、草籽、五谷杂粮为食，饮用的是小河、溪流、浅淖等天然水.所以柴鸡蛋蛋白含量绝对值高，蛋黄颜色自然黄。富含钙离子，以及人体所需的十几种氨基酸，不含任何激素、抗生素，为纯天然绿色食品。

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